Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! Жукова Мария

Не думала, что можно приготовить что-то путное за 15–20 минут. Ну, разве что кашу сварить. А оказывается, можно! И не только кашу, но и суп, и горячее, и даже десерт. С этой книгой все оказалось очень просто. Все получилось, смогла даже удивить маму борщом. А она у меня отличный кулинар. Рекомендую всем, у кого нет времени стоять у плиты. Я раньше не особо любила готовить, а теперь с удовольствием.

Алиса, Санкт-Петербург

Книга понравилась: хорошие рецепты, разнообразные, доступные, каждый этап приготовления выделен отдельно, и для каждого рецепта своя страница. Рецепты разбиты на две части по времени приготовления. Очень удобно по такой книге готовить.

Надежда, Н. Новгород

У меня уже несколько лет мультиварка. Эту книгу взяла почитать, чтобы приготовить что-то новенькое, но нашла и для себя очень много рецептов. Понравилось, что блюда очень простые, вкусные и готовятся в самом деле быстро. Можно и ребенку предложить, и взрослому человеку. И гостям подать не стыдно: всем будет вкусно и полезно. В этой книге у меня уже появилось несколько любимых рецептиков.

Арина Владиславовна, Саратов

Очень хорошая книга! Все просто и понятно, без всяких заморочек. Рецепты состоят из продуктов, которые можно приобрести в любом магазине и приготовить по этой книге. И при этом блюда разнообразные, теперь не нужно ломать голову, что приготовить на ужин. Мне понравились советики после рецептов. Очень много узнала нового, интересного. Чувствуется, что автор сама хорошо готовит. У меня по этой книжке все получается.

Алла, Тверь

На день рожденья мне подарили мультиварку. Я сначала обрадовалась, а потом поняла, что готовить в ней нужно тоже уметь. Я попробовала, но поняла, что на плите проще и привычнее. Поэтому мультиварка у меня полгода пылилась без дела. А потом в руки попала эта книга. Попробовала. И мне очень понравилось по ней готовить. Во-первых, все понятно, по пунктам. Во-вторых, получается в самом деле вкусно. Ну, а втретьих, времени совсем не отнимает. Очень рекомендую!

Екатерина, Псков

Быстро и вкусно!

Знакомо?

Помыть, почистить, нарезать, пожарить, помыть сковородку,

потушить, переложить, помешивать

следить, чтобы не выкипело, не убежало, не пригорело,

помыть кастрюлю, плиту, пол

(потому что пока жарили и тушили – уже убежало, пригорело и присохло!)

Так или примерно так проходит приготовление завтрака, обеда, ужина у обычной плиты. Долго, затратно и утомительно…

А теперь другая картинка.

Помыть, почистить, нарезать, сложить всё в мультиварку,

отдыхать, идти на работу,

заниматься любимым делом,

играть с детьми, гулять,

общаться с родными и близкими.

Так готовят еду счастливые обладатели мультиварок.

Потому что мультиварка никогда не потребует, чтобы вы:

стояли рядом с ней, пока она готовит,

мыли кучу посуды, которая остается после приготовления,

ели что попало, потому что нет сил ждать, когда приготовится ужин или завтрак,

напрягались по части поварских премудростей: когда, как и каким образом нужно закладывать и обрабатывать продукты,

ели что-то недоваренное, пережаренное, пересушенное,

питались дошираками, потому что вам лень и просто некогда готовить.

Мультиварка – это очень простой прибор, научиться готовить в котором может абсолютно любой человек. Да и учиться особенно нечему, потому что вам нужно лишь сложить продукты в мультиварку и нажать на кнопку, а приготовит она все сама, и к тому времени, какому вы сами пожелаете.

* * *

В этой книге вы найдете всю самую необходимую информацию о том:

Как выбрать мультиварку

Как устроена мультиварка

По какому принципу работает мультиварка

Как ухаживать за мультиваркой

И конечно, массу идей и рецептов – как приготовить вкусно и быстро блюда на завтрак, обед и ужин. Когда нужно скоренько перекусить, а на полуфабрикаты уже смотреть тошно. Когда собралась небольшая компания и совсем неохота стоять у плиты, потому что вы вместе не ради кулинарных изысков (хотя это тоже не помешает!), а чтобы пообщаться, интересно и весело провести время…

В книге собрано более 200 лучших рецептов быстрых блюд.

Это еда:

на каждый день,

в праздник,

на даче,

в дороге, в походе, когда все изнемогли от голода, которую можно приготовить за 20–30 минут.

Когда:

гости уже на пороге и стучатся в дверь,

муж стучит кулаком по столу,

малыш плачет от голода.

Рецепты для:

молодых и вечно занятых мам,

творческих, ленивых и куда-то спешащих,

семейных и одиноких,

встающих с рассветом «жаворонков» и досиживающих до темных сумерек «сов»,

экономных и тех, кто придерживается диеты,

тех, у кого в распоряжении только пять-десять минут, и промедление «голодной смерти» подобно,

А также множество полезных советов, которые помогут вам сэкономить время и при этом приготовить что-то особенно вкусное из простых и доступных продуктов, из тех, что у вас есть в холодильнике.

А готовить по этой книге очень просто.

Все, что от вас требуется:

1. Найти рецепт.

2. Купить продукты.

3. Четко следовать инструкции.

Вот и все!

Что именно вам нужно знать о мультиварке

Что такое режим

Мультиварка состоит из чаши и нагревательного элемента. Очень просто. Но чтобы кастрюлька с нагревом превратилась в мультиварку нужны разные режимы нагрева. Режим – это температура и время нагрева. Есть режимы при которых мультиварка разогревается до 180 градусов – это режимы выпечки, есть сложные режимы, когда нагрев чередуется с поддержанием тепла. Есть режимы автоматические, когда мультиварка выключится сама через нужное время (не спрашивайте: «откуда она знает»), есть с выставлением времени. Но вам в этом разбираться не нужно. В книге мы укажем, какой режим выбрать и на какое время.

Сколько режимов нужно вашей мультиварке для полного счастья?

Если вы не собираетесь посвятить себя кулинарии и готовить сложные блюда, которые требуют разных режимов, то вам хватит и минимального количества режимов – 4–6.

Желательно, чтобы в вашей мультиварке были основные режимы:

Гречка,

Выпечка,

Молочная каша,

Пароварка,

Тушение.

Именно они позволят вам использовать разные по типу приемы приготовления пищи – и медленное тушение на небольшой температуре, и варка, и запекание на самой высокой температуре.

Большинство моделей также оснащены автоматическим режимом Подогрев. Мультиварка переключается в этот режим после завершения приготовления блюда и держит его горячим, пока вы ее не отключите.

Не путайте с режимом Разогрев – он есть не во всех моделях. Этот режим позволяет разогреть готовое блюдо. Как правило, он автоматический, то есть мультиварка выключится сама, как только начнется кипение.

В таблице 1 вы найдете описание самых востребованных режимов мультиварок.

Таблица 1. Режимы мультиварки

Рис.0 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Рис.1 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Соответствие режимов разных мультиварок

В этой книге мы будем давать названия рецептов по мультиварке Panasonic. Это самая распространенная модель в нашей стране и, если вы захотите найти рецепт какого-то блюда в Интернете, то, скорее всего, это будет рецепт для Panasonic.

Но если у вас другая мультиварка, то достаточно взглянуть в таблицу 2, чтобы понять, какой режим приготовления вам нужно выбрать. Или почитать описание режимов выше (таблица 1).

Отсроченный запуск

Собственно, это то, ради чего мы покупаем мультиварку – возможность закинуть продукты и получить горячий обед, ужин или завтрак к определенному времени.

Существует два типа установки времени.

1. Точное время, к которому нужно приготовить блюдо (например, 8:30 утра).

2. Время отсрочки, через которое блюдо должно быть готово – через час, два, три и т. д. Здесь выбор будет более или менее широким в зависимости от модели мультиварки.

Рис.2 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Время отсрочки – это время, по прошествии которого блюдо должно быть готово. Оно включает в себя и время приготовления.

Первый тип, конечно более удобный – можно выбрать время еды с точностью до минуты.

Рис.3 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Чтобы функция отсрочки времени работала правильно, вам нужно обязательно установить точное время на часах мультиварки.

Во втором типе установки отсроченного запуска существует шаг в один час – можно установить отсрочку на час или два, но на час и тридцать минут уже не получится. О том, какой тип отсроченного запуска предусмотрен в вашей мультиварке, можно прочесть в инструкции.

Обратите внимание, если в автоматическом режиме (когда вы не сами ставите время) вы установили время отсрочки, а мультиварка сразу начала готовить блюдо, значит время отсрочки меньше времени приготовления.

Пример установки отсроченного запуска

Вместе выставим приготовление молочной каши к завтраку.

Сейчас 21:00, а завтрак вам нужен к 8:00 утра.

Необходимо выполнить следующие действия.

1. Включить мультиварку.

2. Выбрать необходимый режим работы.

3. Отложить время приготовления на 11 часов, либо выставить таймер на 8:00[1].

4. Нажать кнопку Старт или подождать, пока мультиварка включится (зависит от модели).

Таблица 2. Совмещение режимов разных моделей мультиварок

Рис.4 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Рис.5 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Количество режимов

У разных производителей – разное. Но не стремитесь купить мультиварку с их максимальным количеством. В данном случае больше – вовсе не значит лучше. Большое количество режимов делает управление мультиваркой сложным – вам придется вникать, как все это работает, и делать мучительный выбор между похожими друг на друга режимами. Правда, и слишком мало режимов – также не очень удобно: уж если покупать мультиварку, то желательно использовать ее на всю катушку.

* * *

Вот и все, что вам нужно знать[2].

Глава 1. Почти моментально!

Готовим за 10–20 минут

Рис.6 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Условные обозначения

Рис.7 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
 ингредиенты

Рис.8 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
 этапы приготовления

Рис.9 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
 режим мультиварки

Рис.10 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
 время приготовления, которое нужно выставить

Каши

Таблица 1. Количество жидкости, необходимое для варки различных каш

Рис.11 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Рис.12 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Быстрая гречка

Рис.13 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1 ст. гречневой крупы,

2–3 ст. воды,

2–3 ст. л. сливочного масла,

зелень (петрушка, укроп, листья салата),

ч. л. соли.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Гречневую крупу промыть и перебрать.

2. В чашу выложить крупу.

3. Влить воду, добавить соль.

Рис.15 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Выпечка
Рис.16 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
20 мин.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

4. Через 10 мин. добавить масло.

5. Готовую кашу посыпать зеленью. Если есть время, можно дополнительно протомить ее:

Рис.15 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Подогрев
Рис.16 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
20 мин.

Рис.17 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Овсянка с яблоками и медом

Рис.13 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1 стакан овсяных хлопьев,

3 стакана молока (или смеси молока с водой),

2 яблока,

ст. л. сахара,

2 ст. л. меда либо по вкусу,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Засыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

2. Добавить сахар и соль. Все перемешать.

3. Добавить молоко.

Рис.15 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Молочная каша
Рис.16 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
20–25 мин.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

4. Через 15 минут после начала программы добавить сливочное масло.

5. Приготовленную кашу хорошо перемешать.

6. Натереть яблоко, смешать его с медом и заправить кашу.

Рис.18 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Рис.19 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Ячневая каша

Рис.13 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1 стакан ячневой крупы,

4–5 стаканов смеси молока и воды (1:1),

2 ст. л. сливочного масла,

2 ч. л. сахара,

щепотка соли.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Влить в чашу молочную смесь.

Рис.15 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Варка на пару
Рис.16 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
15–20 мин.

Рис.14 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

2. Через 8–10 мин., с момента закипания молока, высыпать тонкой струйкой крупу и варить ее, помешивая до загустения.

3. Добавить соль и сахар, все перемешать.

4. Приготовленную кашу заправить сливочным маслом.

Рис.20 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Салаты, закуски и бутерброды

Рис.21 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Кстати

Рис.22 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Бутерброды с парусом

Рис.23 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

250 г хлеба (или батона),

1 средний кабачок (или баклажан),

100 г сыра тофу (или сыра твердых сортов),

1 ст. л. растительного масла,

1–2 ст. л. майонеза,

1–2 листа салата,

зелень (лук, петрушка).

Рис.24 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Кабачки (баклажаны) помыть и разрезать вдоль на тонкие длинные пластины толщиной 3–4 мм., слегка посолить и выложить в чашу.

2. Влить масло.

Рис.25 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Выпечка
Рис.26 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
10 мин.

Рис.24 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

3. Через 3–4 мин. перевернуть пластинки кабачков (баклажанов) на другую сторону.

4. Батон нарезать на куски толщиной 1 см., смазать их майонезом.

5. Обжаренные пластинки кабачков (баклажанов) разложить на бутерброды.

6. Сыр нарезать тонкими ломтиками и установить их с помощью шпажек на бутерброды вертикально в виде паруса.

7. Бутерброды посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на листьях салата. Можно украсить их ломтиками огурца на шпажке.

Бутерброды-закуска

Рис.23 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Черный хлеб,

нарезка бекона,

сыр «Виола»,

специи (черный молотый перец).

Рис.24 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Черный хлеб нарезать квадратиками (примерно 44 см), смазать сыром «Виола», по желанию поперчить.

2. Обернуть хлеб кусочками бекона.

3. Выложить в чашу мультиварки.

Рис.25 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Выпечка
Рис.26 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
15 мин.

Рис.27 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Горячие бутерброды

Рис.23 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

3 кусочка хлеба (любого),

1 ст. л. сливочного масла,

2 ч. л. томатной пасты,

1 ломтик ветчины,

3 ломтика сыра.

Рис.24 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Кусочки хлеба намазать маслом.

2. Перевернуть, с другой стороны намазать томатной пастой.

3. Ветчину нарезать соломкой. Выложить сверху на томатную пасту.

4. Положить на каждый бутерброд ломтик сыра.

5. Выложить бутерброды в чашу маслом вниз.

Рис.25 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
Выпечка
Рис.26 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
15 мин.

Рис.28 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

Пицца на лаваше

Рис.23 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1 тонкий лаваш,

1 кабачок (баклажан),

50 г твердого сыра,

4–5 консервированных маслин,

1 помидор,

1–2 сладких перца,

1 ст. л. майонеза (по желанию),

соль по вкусу,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец, чили).

Рис.24 Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!

1. Лаваш разрезать пополам.

2. Кабачок (баклажан) почистить и нарезать кубиками.

3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Страницы: 123 »»

Читать бесплатно другие книги:

Если вы решили самостоятельно возвести баню или оборудовать сауну, эта книга для вас....
Он притягивает и пугает одновременно. Давайте отбросим суеверные страхи и предубеждения и разберемся...
Если женщина что-то задумает, сам черт не отговорит ее от этого! Валентина на египетском курорте вст...
Татьяна жила как в сказке: любимый и любящий муж, достаток и спокойствие в семье, да и у дочки всё з...
Новый роман Марии Вороновой. Он посвящен теме, актуальнее которой, наверное, нет. Героиня «Клиники о...
«Глоток свободы» – это рассказ об отлично проведенных выходных. О встрече брата с любимыми сестрами,...