Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг – Карякина Ирина

Электронная книга
Жанр: Отраслевые издания
Теги (метки): ресторанный бизнес
Книга издана: 2017 год.
Дата добавления: 2019-04-05 19:02:26

Краткое содержание Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Другие книги:

Мы окунемся в историю ведьминого котла и связанную с ним мифологию. Я расскажу о множестве нюансов, которые нужно учи...

Маленькая зарисовка, из которой многие аспекты человеческой жизни должны стать ясны.

...

Сахар не сахар. Соль не соль. Ветер на дует. Снег не такой. Страшно что стал я. Совсем другой.

...
Для написания данной книги автор использовал материал, лежащий в основе его более ранних произведений. Она посвящена люд...

Состояние сохранности древних памятников религиозного искусства, к настоящему времени отнюдь не удовлетворительное, н...

Став наградой для генерала чужой армии, я ожидала насилия и унижений, но получила лишь доброе отношение и иллюзию сво...

Новинки электронных книг