Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день Пряжникова А.

11 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

И вот, некто, подошедши, сказал Ему: Учитель благий! что сделать мне доброго, чтобы иметь жизнь вечную? Иисус сказал ему: если хочешь быть совершенным, пойди, продай имение твое и раздай нищим, и будешь иметь сокровище на небесах; и приходи и следуй за Мною.

Мф. XIX, 16, 21

Народное название: день младенцев, Вифлеемские младенцы, страшный вечер.

Традиции. Считалось, что в этот день особенно опасна самая разная нечисть, причем объект ее нападения – дети как самые незащищенные члены семьи. Это не только всем известный бука. Опасных для малышей существ было великое множество. Кроме самых разнообразных лихорадок, вред детям могли нанести специальные духи, охотящиеся за ними: бага – горбатое существо, похищающее детишек; бадай – хромое, немое и безрукое существо, которое тоже может утащить ребенка, если он один выйдет за ворота; бирюк – страшилище, которое соединяет в своем облике черты человека и животного – волка или медведя; вова, игоша, кока или коканко, полудница и полуночница – духи, вызывающие детскую бессонницу, которая сопровождается беспокойством и криком; криксы-ночницы, рохля и так далее. Чтобы защитить ребенка от этих духов, в колыбельку клали обереги – краюшку хлеба, цветок чертополоха, особую косточку из головы поросенка или рыбы, которая имеет форму монетки. Но наибольшие проблемы доставляли духи, которые не давали ребенку спать по ночам. В постельку девочке помещали пряслице и веретено, а мальчику – маленький лук и стрелу и читали специальный заговор: «Стану я, благословясь, пойду, перекрестясь, – из двери в двери, из ворот в ворота. Три зари: ты, заря Мария, ты, заря Марина, ты, заря Маримьяна. По этим зарям не хаживати, моего раба Божьего (имя) не буживати. Не тобою оно положено, не тобою оно разбудится. Хотя придешь – вот тебе лук и стрела (прялка и веретено) и забавляйся с ними». Под люльку клали еще топор и серп, поскольку острая сталь была оберегом от всей нечистой силы. По традиции, на дворе собирали колья с Красной горки, а знахарка приносила угли из печи, старики натрясали соломы из своих постелей. Зажигали костер – и в огне сгорали все болезни, тоска и беды.

Именины празднуют: Наталья, Анна, Варвара, Вениамин, Георгий, Евдокия, Иван, Марк, Фаддей.

Имя дня – Наталья. Эта женщина очень самолюбива, и похвала для нее – мощнейший стимул в жизни. Ее супругу надо почаще пользоваться этой слабостью своей жены и в то же время постараться навсегда избавиться от привычки делать замечания и давать ценные указания по всяким пустякам. Это очень раздражает Наталью, лишает ее работоспособности. Наталья, родившаяся в январе, сильна духом и любой недуг переносит стойко. У нее есть предрасположенность к дерматитам, псориазу, почечным болезням.

Рецепт дня

Пирог с изюмом

Размягченное сливочное масло – 200 г, сахар – 200 г, яйца – 3 шт., темная патока (или сироп из варенья) – 1 ст. ложка, блинная мука – 200 г, специи (корица, гвоздика, мускатный орех), разрыхлитель – по инструкции на упаковке, яблоки – 2 шт., изюм – 300 г.

Для глазури: яичный белок – 1 шт., сахарная пудра – 200 г. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать дно и стенки разъемной круглой формы диаметром 20 см, проложить дно пергаментом. Масло, сахар, яйца взбить в большой миске, добавить патоку или сироп, блинную муку, разрыхлитель, смешанный с обычной мукой, продолжая взбивать (лучше это делать миксером). Должна получиться бледная густая и пышная масса. Затем большой металлической ложкой аккуратно добавить в тесто изюм и натертые на терке яблоки и перемешать. Переложить тесто в подготовленную форму и запекать около часа, пока пирог не будет золотистого цвета, упругим на ощупь и слегка не отойдет от стенок формы. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой. Пирогу надо дать полностью остыть и покрыть его глазурью. Для приготовления глазури взбить миксером яичный белок и постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать до образования густой гладкой глазури.

12 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Сделал ли ты своему ближнему зло, хотя бы и небольшое, считай таковое большим, а сделал ты ему большое добро, считай его маловажным; небольшое же добро, оказанное тебе другим, считай большим. Благословение Божье снизойдет на того, кто дает бедному; двойное благословение почиет на том, кто при этом встречает и провожает его ласково.

Талмуд

Народное название: Анисья, Анисья-желудочница, Онисья-порезуха, Анисьи зимние, порезуха.

Традиции. В этот день готовились к встрече Нового года по старому стилю, который с давних времен известенпоговоркой: «Свинку да боровка для Васильева вечерка». Поэтому святая Анисья и стала известна в русском народе под названием Желудочницы – по обычаю, в день памяти этой святой варят свиные желудки. По свиным внутренностям гадали о зиме. Если селезенка ровная и гладкая, то зима будет суровая. Если та часть селезенки, которая расположена ближе к спине, толще, то холода будут в самом конце зимы. Если печень толстая в середине – мороз стукнет в середине зимы. Широкая к спине печень – мороз ударит в конце зимы. Вообще считалось, что морозы с этого дня усиливаются. Свинина на праздничном столе появилась не случайно. Свинья, поросенок считались символом непрерывности жизни. Таким образом, человек, который попробовал свинину в последний день года, в наступившем году символически начинал новую жизнь, а все свои печали и невзгоды оставлял в старом году, «старой» жизни. В этот день приглашали в гости встречать Новый год.

Приметы

Не проси у Анисий тепла.

К Анисье холода пришли.

Зимняя Анисья платком рыло закрывает.

Именины празднуют: Мария, Ирина, Лев, Макар.

Имя дня – Мария. В этом имени странным образом строгость сочетается с сердечностью, а страстность – с некоторой отстраненностью. Иногда это приводит к развитию у нее весьма противоречивого характера, однако гораздо чаще какая-то одна из этих сторон получает значительный перевес в силу воспитания и условий жизни. Чем больше эта женщина будет стараться скрыть свои чувства, тем сильнее они будут нарастать. С годами Мария часто становится довольно строгой и внешне серьезной женщиной, хотя в кругу близких людей она может преображаться. Часто ее чувственность находит свое отражение в любви, особенно к своим детям. При этом если учесть, что нередко ее чувства принимают характер страсти, то не исключено, что эта ее любовь окажется чрезмерной, вплоть до того, что она вообще может не замечать интересы других людей за интересами своего ребенка, особенно если этот ребенок – единственный. Мария, родившаяся в январе, отличается особыми отношениями с миром растений – у нее растет все и всегда, независимо от того, увлекается ли она разведением комнатных растений или ведет фермерское хозяйство.

Рецепт дня

Идеальная свинина

Свиные котлеты на косточке – 1 кг, соль, молотый черный перец, перец горошком, чеснок, лавровый лист. Лавровый лист растереть руками в крошку, чеснок нарезать монетками. Свиные котлеты замариновать сухим способом: на дно миски положить немного чеснока и лаврового листа, далее укладывать слоями посоленные и поперченные котлеты, перекладывая слои чесноком и лавровым листом. Выдержать на столе примерно два часа (или поставить на ночь в холодильник). Взять утятницу или казан, чем больше размером, тем лучше (мясо должно занимать не более половины объема посуды), поставить его на сильный огонь и подождать, пока металлическая посуда не прогреется – от стенок должен исходить жар. Налить в утятницу чуть-чуть растительного масла без запаха или смазать дно и стенки маслом кулинарной кистью. Уложить котлеты на дно (желательно в один или два слоя), не стряхивая с них специй, накрыть крышкой, сверху положить гнет, уменьшить огонь до самого минимального уровня и держать на плите до готовности – примерно час. Это мясо получается не вареным, не запеченным и не тушеным, мягким и сочным. Мясо по этому рецепту получается всегда.

13 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Прямой путь или правило поведения, которому надо следовать, – недалеко от людей. Если люди ставят себе за правило поведения то, что далеко от них, то есть несогласно с их природой, то оно не должно быть принимаемо за правило поведения. Плотник, вытесывающий топорище, имеет перед собой образец того, что делает. Взяв в руки топорище того топора, которым он тешет, он смотрит на него с той и другой стороны и после того, как сделал новое топорище, рассматривает их оба, чтобы видеть, насколько они сходны; так и мудрый человек, который питает к другим такие же чувства, как он питает к себе, находит верное правило поведения. Он не делает другим того, чего он не желает, чтобы ему сделали.

Конфуций

Народное название: Меланья, Маланьины сборы, Меланки, Маланьин день, авсень, таусень, гадания, Меланьи-желудочницы, васильева каша, васильевская коляда, Васильев вечер, жирная кутья, щедруха, щедрый вечер.

Традиции. В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. Непременный атрибут праздника – блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого – Василий зимний освятит!» – говорили в народе. Называли этот день и Меланкой, по имени святой Мелании (Маланьи), и еще зовут щедрым вечером из-за обильного угощения: считалось, что чем богаче накрытый стол, тем лучше для семьи сложится следующий год. А где богатое угощение – там и много хлопот, приготовлений, веселой кутерьмы, и поэтому говорили: «наготовить, как на Маланьину свадьбу», «наряжается, как Маланья на свадьбу». Называли новогодний вечер и жирной кутьей или щедрухой – от обильного угощения, множества мясных блюд. Первым угощением на столе непременно должна была быть свинина, чаще всего – вареная свиная голова. Это животное олицетворяло богатство, плодовитость и благополучие. Глава семьи разделял голову на части и раздавал куски по старшинству, самый младший из ребятишек залезал под стол и хрюкал там, а кости со стола хозяйка выкидывала в свиной закут со словами: «Пусть свиньи в нашем доме не переводятся!» Примечали погоду: если на Василия ветер дует с юга – год будет «жирный» да благополучный, с запада – к изобилию молока и рыбы, с востока – к урожаю фруктов, овощей и ягод.

Именины празднуют: Петр.

Имя дня – Петр. Есть такая поговорка: «Мягко постелено, да спать жестко». Примерно это же можно сказать и об энергетике имени Петр, которое сначала звучит очень мягко, а заканчивается со значительным напряжением. С детских лет у большинства Петров наблюдается выраженное самолюбие, нередко болезненное. Обычно Петр растет довольно подвижным и добродушным ребенком, но на обиды реагирует крайне тяжело. Это тем более неприятно, что уменьшительное имя – Петя – склоняет его к проявлению доверчивости, мягкости, может быть, даже чрезмерной детской нежности, тем больнее ему бывает при столкновении с грубостью и оскорблением. В имени Петр абсолютно нет пластичности, надо сказать, что западный вариант – Питер – в этом смысле гораздо более выигрышен. Одним словом, русский Петр, плохо приспособленный к смягчению конфликтов и обид, скорее всего, будет стараться скрыть свою ранимую душу за какой-либо маской. Нередко такой маской становится цинизм; в смягченном виде это проявляется в ироничности и насмешливости. Петр, родившийся в январе, может превратиться в замкнутого нелюдимого человека, который будет находить отдушину в книгах, музыке, творчестве или в общении с действительно близкими людьми, которых у него будет не так уж много.

Рецепт дня

Свинина с апельсинами

Свинина (лучше вырезка, можно окорок) – 1 кг, репчатый лук – 2–3 шт., морковь – 2 шт., душистый перец горошком, мускатный орех, кожура (не цедра!) апельсина – с 1 шт., коньяк – 50 г, белое сухое вино – 1 стакан, соль, перец, растительное масло. Мякоть свинины нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами, морковь – тонкими ломтиками или полукольцами. Кожуру апельсина (всю, вместе с белым слоем) нарезать квадратиками со стороной примерно полсантиметра. Жаровню или другую емкость для тушения смазать маслом и выложить ровными слоями, покрывая всю поверхность, лук, морковь, мясо. На каждый кусок мяса положить по 1–2 горошины душистого перца и по 6–7 квадратиков кожуры апельсина. Присыпать мускатным орехом (чуть-чуть). Далее слои повторяем в зависимости от количества мяса и высоты посуды. Верхний слой – овощи, чтобы мясо не сохло. Залить белым вином и поставить на плиту или в духовку. Примерно через 15–20 минут, если жидкости мало, можно добавить еще воды, вина или бульона, попробовать и посолить. Тушить до готовности. Когда мясо будет почти готово, влить коньяк и тушить еще 15 минут. Отличный гарнир – отварной белый рис.

14 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

О, как счастливы мы, проживая без ненависти к ненавидящим нас; как счастливы мы, если среди ненавидящих мы живем!.. О, как счастливы мы, свободные от жадности среди жадных! Среди людей, снедаемых жадностью, живем мы, свободные от нее!.. О, как счастливы мы, ничего не называя своим. Светлым богам подобны мы, напоенные святостью!..

Буддийская мудрость

Народное название: Василий Великий, Васильев день, Васильев вечер, Василий – покровитель свиней, Василий-свинятник, свиной праздник.

Традиции. В этот день надо было отряхнуть от снега и инея плодовые деревья, потому что святой Василий Великий, по народному поверью, охраняет сады от вредителей. Делали это с такими заговорными словами: «Как отряхиваю я, раба Божья (имя), бел-пушист снег, так отряхнет червя-гада всякого по весне святой Василий!» В этот день до рассвета варили гречневую кашу, по которой гадали о благополучии семьи. Хозяйка ночью приносила из амбара крупы, а хозяин – воды из реки или колодца. Крупа и вода стояли на столе до тех пор, пока истопится печь; к ним никто не должен был прикасаться – иначе это плохая примета. Когда печь протапливалась и можно было начинать варку, все семейство садилось за стол, а хозяйка говорила такие заговорные слова: «Сеяли, растили гречу во все лето; уродилась наша греча и крупна, и румяна; звали-позывали нашу гречу во Царьград побывать, на княжий пир пировать; поехала греча во Царьград побывать со князьями, со боярами, с честным овсом, золотым ячменем; ждали гречу, дожидали у каменных врат; встречали гречу князья и бояре, сажали гречу за дубовый стол пир пировать; приехала наша греча к нам гостевать». Затем все вставали из-за стола, а хозяйка с поклонами ставила кашу в печь. Когда каша была готова, вынимая горшок из печи, хозяйка говорила: «Милости просим к нам во двор со своим добром». Прежде всего посуду осматривали: цел ли горшок, не откололся ли от него кусочек, не пошла ли трещина, цела ли глазурь. Потом смотрели: полон ли горшок? Если каша выкипела, это предвещало беду дому. Горшок открывали: красная каша предвещала счастье всему дому, будущий урожай и талантливую дочь, белая – угрожала бедами. Затем кашу пробовали: несоленая обещала много работы без всякого результата, пересоленная – много хлопот, горьковатая – плохие известия, сладковатая – благополучный год. Если каша удалась – съедали ее до последней крошки, если же сбылась какая-нибудь из плохих примет – выбрасывали вместе с горшком в прорубь. Этот день считался отправной точкой в году, сроком найма и разного рода хозяйственных договоров. В этот день на Руси ходили по домам с пожеланиями добра, богатства и мира. В этот же день отмечали так называемый праздник Овсеня – языческого бога плодородия: молодежь ходила по домам и «сеяла овес», то есть из мешка раскидывала по дому овес и пела песни во славу будущего урожая. Во время представлений Овсень ехал на поросенке, а за ним шли ряженые. В этот день совершали засевание зерен. Дети, рассыпая зерна ярового хлеба, говорили: «Уроди, Боже, всякого жита по закрому, что по закрому, да по великому, а и стало бы жита на весь мир крещеный». Хозяйка собирала с пола зерна и убирала их до посева.

Приметы

Василий Великий – зиме середка.

Если будет туман – к урожаю.

На Васильев вечер день прибавляется на куриный шаг (на час).

Если на Василия сильный мороз и снег – к урожаю хлебов, если тепло и нет снега – к неурожаю.

На Василия ветер – к урожаю орехов.

Если поутру на Василия деревья покрыты густым инеем – год будет хлебородным.

Именины празднуют: Вячеслав, Александр, Богдан, Василий, Григорий, Иван, Михаил, Николай, Петр, Платон, Трофим, Федот.

Имя дня – Вячеслав. Это имя имеет древнерусское происхождение, оно образовано от слов «вяче» – «больше» и «слав» – слава. Вячеславы – крепкие мальчики, которые обладают выносливостью и силой воли. Этот физически сильный человек всегда будет бороться с несправедливостью, защитит слабого. Вячеслав вспыльчив, может мгновенно вспыхнуть, склонен к импульсивным поступкам. Может дать волю приступам гнева. Так же быстро остывает и, испытывая чувство вины, становится более покладистым. Жениться старается на умной девушке, в будущей жене будет ценить красоту, индивидуальность, отсутствие комплексов. В семье надежен, оказывает помощь по дому, занимается с детьми. Для Вячеслава, родившегося в январе, вся домашняя работа одинакова, он может и приготовить обед, и сам смастерить полки. Этот человек строит отношения в семье на доверии, но если будет обманут, то откажет в доверии навсегда.

15 января

Простота жизни, языка, привычек придает силу нации, а роскошь жизни, вычурность языка и изнеженность привычек ведет к слабости и погибели.

Джон Рескин

Народное название: Сильвестр, куриный праздник, Серафим.

Традиции. За Васильевым днем празднуется Селиверстов день (в память святого Сильвестра, папы римского). В эти особенно морозные дни холод выгоняет из-под земли двенадцать сестер-лихоманок, у каждой из которых свое имя: лихорадка, лихоманка, трясуха, огневица, кумоха, китюха, желтуха, бледнуха, ломовая, маяльница, знобуха, трепуха. Считали, что лихоманки – существа тощие, слепые, безрукие, уродливые, они не могут ни войти в избу, ни отворить дверей. Если эти существа голодны, то смирны и стоят, как сиротки, у притолоки, выжидая, не выйдет ли кто из виноватых – слабых, восприимчивых к болезни людей. Поэтому, чтобы обезопасить домашних, надо было помыть особым образом притолоку, чтобы лихорадки не смогли забраться в дом. Делали это особым составом, в который входили четверговая соль, зола из семи печей, земляной уголь, выкапываемый на Иванов день из-под чернобыльника. После этого целый год не боялись лихорадок, а если болезнь все же случалась, то полагали, что она была напущена в чужом доме, по ненависти злых людей. О лихорадках говорили: «Лихорадка – не матка, треплет, не жалеет, уходила, умучила, согнула да скрючила». Сберечь от лихорадки могла также ладанка, в которую зашивали высушенную и истолченную голову змеи или лягушки. Иногда больного вели в холодную баню, раздевали и клали на несколько минут на полок – считалось, что лихорадка подумает, что человек умер, и уйдет сама, по доброй воле. В этот день чистили курятники, окуривали их от болезней и напастей смолой и девясилом. Ребятишкам дарили петухов, вылепленных из глины. Считалось, что в этот день семигодовалый черный петух откладывает в навозе яйцо, которое высиживает жаба. В июне из него вылупляется царь змей василиск с головой петуха, туловищем жабы и хвостом змеи. Поэтому в этот день особо следили за курятниками и вешали в них черный камень с дыркой – «куриный бог», горлышко разбитого кувшина, тележное колесо, чтобы защитить кур от сглаза.

Приметы

Оба рога месяца остры и ярки – к ветру.

Оба рога месяца круты – к морозу.

Отлогие рога месяца – к ненастью.

Сорока вблизи жилья летает, под стреху лезет – быть вьюге.

Именины празднуют: Марк, Борис, Кузьма, Модест, Петр, Сергей, Ульяна.

Имя дня – Марк. У этого человека почти всегда можно обнаружить дома хорошую библиотеку, в которой преобладают иностранные авторы, он читает много газет и журналов. Любит играть в карты, злится, когда проигрывает, может вести себя при этом бесцеремонно. Женится он очень осторожно – ищет женщину, которая могла бы стать ему безукоризненной подругой, беспрекословной помощницей, человеком, способным жертвовать своими интересами во имя честолюбивых планов мужа. К тому же она должна признавать несомненное интеллектуальное превосходство Марка, если даже такового и нет. Женщина с выраженной индивидуальностью, творчески одаренная, будет скорее раздражать и угнетать Марка. Марк, родившийся в январе, склонен к простудам, он часто страдает вегето-сосудистой дистонией. Этот человек – домосед, вытащить его из дома практически невозможно. Он не очень любит родственников жены и общается с ними с крайней неохотой.

Растение дня – герань. Это одно из наиболее распространенных растений. Воздух в помещении, где стоит горшок с душистой геранью, постоянно очищается растением. В лечебных целях используют листья, цветки и корневища растения. Оно обладает вяжущим, успокаивающим, противовоспалительным и закрепляющим действием, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы. Отвар герани применяется при лечении острых и хронических воспалений кишечника, снимает болевой синдром при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лечит гастрит. Столовую ложку листьев или корней герани залить стаканом кипятка, держать на водяной бане 5–7 минут, сразу же процедить, отжать и развести водой до первоначального объема. Принимать по столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды. Настой корней используют как успокаивающее средство, регулирующее сердечно-сосудистую деятельность, особенно при повышенном артериальном давлении. Столовую ложку корней растения залить стаканом кипятка, настаивать ночь, процедить, отжать и довести объем до первоначального. Принимать до еды, стакан настоя разделить на несколько порций и выпить в течение дня.

16 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не то жалко, что человек родился или умер, что он лишился своих денег, дома, имения: все это не принадлежит человеку. А то жалко, когда человек теряет свою истинную собственность – свое человеческое достоинство.

Эпиктет

Народное название: Малахия, Малахов день, Гордей, оберег коровы.

Традиции. В этот день отмечались «гордеи» – в этот день вспоминали поговорки о гордости, издавна считавшейся пороком. «Гордым быть – глупым слыть», «Сатана гордился – с неба свалился! А мы гордимся – куда годимся?» – говорили в народе. Кроме того, в этот день вспоминали пророка Малахию. Считалось, что в Малахов день можно отчитать «каженника» – так называли припадочного, «порченого» человека с «дурной» кровью. В домашних условиях это сделать было невозможно, и за помощью обращались к знахарям и сведущим людям. Больного семь утренних зорь подряд сажали на верею – это природное возвышение, нечто вроде вала, который можно встретить на пойме или на лугах около реки, так чтобы его обдувал ветер. Знахарь надевал белую рубашку задом наперед, читал специальные заговорные слова и поил больного росой, которую собирали летом и бережно хранили. Но даже для опытного знахаря лечение такого больного было делом чрезвычайно опасным. Ведь изгнанная из тела больного нечистая сила тут же старалась найти себе другого хозяина. И вселиться бесы могли не только в человека, но и в животное (чаще всего корову). Поэтому крестьяне старались держаться подальше от места лечения и всячески оберегали в этот день скотину. Считалось, что в этот день голодные ведьмы, возвращаясь с гулянья, задаивают коров – выдаивают у них не только молоко, но и кровь. Для того чтобы это предотвратить, над воротами привязывали сальную свечу. Чтобы с коровой не случилось беды, обращались к домовому. Оставляли для него в хлеву специально испеченный пирог и просили его: «Дедушка домовой, пои мою скотинушку, пои да корми, гладко води. Бежи, молочко, по жилочкам да в вымечко, из вымечка да в титечки, из титечек да в подойничек, да по крыночкам на толсту сметаночку». Корову в этот день тоже не оставляли без внимания: ее непременно кормили молочной овсяной кашей, хлев чистили, проверяли, не дует ли, затыкали щели соломой. Давали корове и кусок каравая.

Именины празднуют: Ирина, Гордей, Павел.

Имя дня – Ирина. Эта женщина – влюбчивая натура, но головы при этом не теряет, всегда стремится сохранить независимость. К выбору мужа подходит основательно. Будет преданной, верной женой и пользоваться большим уважением мужа и детей. В замужестве Ирина никогда не подчиняет полностью свою жизнь интересам мужа и домашнему очагу. Профессиональная деятельность в ее жизни всегда играет существенную роль. Ирина умеет хорошо готовить, увлекается модными системами воспитания детей. Ирина, родившаяся в январе, подвержена стрессам. У нее рано ухудшается зрение, существует предрасположенность к дерматитам, нарушениям функций щитовидной железы.

Растение дня – сансевьера. Это растение – родственница агавы, более известная в народе под названием «щучий хвост» или «тещин язык». С помощью этого кактуса можно лечить такие заболевания, как воспаление придатков или цистит. Сансевьера, обладая непритязательным характером и способностью выживать в неблагоприятных условиях, повышает адаптационные способности и устойчивость к простудным, вирусным и прочим заболеваниям. При воспалении придатков поможет такое средство: граненый стакан заполнить на треть измельченными листьями сансевьеры, залить водкой до краев, перелить в бутылку темного стекла, настаивать в холодильнике три недели, затем процедить через тройной слой марли. Принимать по столовой ложке два раза в день после еды. Курс лечения – две недели.

17 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Весь мир подчинен единому закону, и во всех разумных существах единый разум. Правда едина, и для разумных людей понятие о совершенстве тоже едино.

Марк Аврелий

Народное название: Зосима, Зосима-пчельник, Феоктист.

Традиции. В этот день полагалось гонять черта из деревни. К вечеру надевали тулупы наизнанку и выходили на улицу, прихватив с собой кочерги и ухваты, мужчины затыкали за пояса из лыка сковородки. Зажигали факелы и ходили от двора к двору с криками: «Выходи, нечистая сила! Гоним нечистого, снегом скрытого, вольного в этот день не только на своем болоте страх на все живое наводить, но и среди людей добро со злом мешать, скатывать любовь с белой горы, в сердце человеческое вселить тяготу». И когда в очередной раз раздавался крик: «Выходи, нечистая сила!», вперед выходил один из мужиков, которого выбирали заранее, тут все кидались на него с поленьями, с кочергами. «Черт» убегал, сбрасывал с себя тулуп, вывернутый наизнанку, и возвращался уже в человеческом обличье. На площади разжигали костер и праздновали победу. Парни и девушки прыгали через огонь, чтобы сберечь здоровье и найти свое счастье. По народному поверью, в этот день нужно было зашить в ладанку чертополох и носить на шее, у креста, – для ограждения от порчи. Этот день славился наиболее причудливыми святочными гаданиями. «Святой Феклист гадать речист», – гласит поговорка. Девицы выходили вечером во двор примечать звезды. Если видели, что созвездие Большой Медведицы справа от них, то были уверены, что желание сбудется. Когда же замечали, что впереди Девичьи зори (линия звезд по Млечному Пути), – уходили расстроенные: это предвещало еще год девичьей жизни. В этот день славили чертополох – это растение и лечит болезни, и отгоняет злых духов, и сохраняет невредимой домашнюю скотину. Считалось, что это растение обладает великой силой. В этот день изготавливали особые обереги. Для совершения обряда чертополох предварительно клали на семь дней и ночей под подушку, его не должен был никто ни видеть, ни трогать. На восьмую ночь, последнюю на Святках, растение приносили к знахарке, которая варила его с особенными обрядами, с воском и ладаном. Вываренная вощанка зашивалась в ладанку.

Приметы

Небо чистое на Феоктистов день, с полной луной – к сильному половодью.

Зосима снежный – к пчелиному рою летом.

Пышный снег на деревьях – пышный рой пчел.

Снег на Зосиму гнет сучья деревьев – летом пчелы будут роиться.

Именины празднуют: Денис, Александр, Аристарх, Архип, Афанасий, Ефим, Зинаида, Иосиф, Карп, Климент, Марк, Никанор, Николай, Павел, Прохор, Степан, Тимофей, Фаддей, Яков.

Имя дня – Денис. Не так уж часто можно встретить имя, конкретное значение которого так хорошо согласуется с его энергетикой, как это происходит в случае с Денисом. В этом имени заложен огромный заряд жизнелюбия, подвижности и склонности к веселью. Впрочем, веселье это с некоторой хитринкой, что немного настораживает. Носителю этого имени, как, наверное, никому другому, надо знать меру в радостях жизни, ведь здесь, как и с вином: оно может поднять настроение, а может и довести до безумия. Этот человек стремится компенсировать недостаток старательности и усидчивости способностью быстро соображать и схватывать информацию на лету. Он обладает эрудицией, из людей с этим именем получаются настоящие ученые в духе французских энциклопедистов или Михаила Ломоносова, способные оставить след в самых разных областях деятельности. Денис, родившийся в январе, часто затевает самые разные авантюры. Он редко стремится подчинять себе людей, но обладает способностями толкового организатора и может увлечь за собой. Жаль только, что, когда его энтузиазм затухает, он легко может бросить дело на полдороге, не обращая внимания на тех, кого он в свое время увлек и кто продолжает заниматься этим делом и даже обижается на него.

Растение дня – алоэ. Одна из легенд гласит, что Александр Македонский приказал завоевать остров Сокотро в Индийском океане, где алоэ выращивали, чтобы лечить раны воинов своей многочисленной армии. С давних пор использовали это растение и в косметике. Смесь свежего сока алоэ и сливок, соединенных в пропорции 1: 1, освежает кожу лица и улучшает ее цвет. Эту маску можно наносить как утром, так и вечером после умывания. Смесь свежего сока алоэ и яичного белка (на один белок две столовые ложки сока) снимает воспаление. Эту маску можно делать ежедневно, держать 15–20 минут и смыть теплой водой.

18 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не тужи о завтрашнем дне, ибо тебе неизвестно, что еще сегодня случится. Кто имеет хлеб в корзине и говорит: «Что я буду есть завтра?», тот принадлежит к маловерным. Создавший день создаст и питание для него.

Талмуд

Народное название: голодный вечер, Крещенский сочельник, голодная кутья, второй сочельник.

Традиции. По народным поверьям, канун Крещения, знаменитый «крещенский вечерок», – время разгула нечистой силы, которая стремится проникнуть в дом оборотнем. Чтобы оградить жилище, мелом рисовали кресты на всех дверях и оконных рамах. Не поставь в Крещенский сочельник креста на дверях – быть беде, считали в старину. Если не защитить вовремя свой дом и «впустить» нечистую силу, избавиться от ее проказ можно следующим образом. В полу дома находят сучок, который не обязательно должен выступать над полом, а может быть просто обозначен в паркетной доске. Безымянным пальцем правой руки обводят сучок треугольником, затем наступают на него левой ногой и произносят: «Христос воскрес, а не ты, бес. Аминь». В этот вечер гадали. Выходили вечером на перекресток и окликали суженых. Если девушке попадался навстречу молодой парень – хорошая примета, если старик – недоброе предзнаменование. Существовал обычай, который с удовольствием выполняли и парни, и девушки: спрашивать имя у прохожих – у женщин мужское, у мужчин женское. По народной примете, так будут звать будущего жениха и, соответственно, невесту. В ясный лунный крещенский вечер девушки ходили к дверям запертой церкви и слушали тишину: некоторым из них чудился либо венчальный хор, либо заупокойная служба, либо колокольчик (замужество), либо глухой стук (скорая смерть). Девушки выходили за околицу и бросали перед собой башмачок с левой ноги. Смотрели, в какую сторону указывает носок башмака – оттуда и приедет жених и в ту сторону девушке уезжать из родного дома. Если носок башмака указывал назад, к деревне, это означало, что девушка в этом году замуж не выйдет. В этот вечер собирали снег для беления холстов, для бани. Снегом, собранным в крещенский вечер, исцеляли недуги, он хорош для умывания, поэтому воду из него старались долго хранить. Если собранный в этот вечер снег бросить в колодец, вода в нем весь год не пересохнет и не испортится. Этой снеговой водой надо умываться, чтобы сохранить молодость и красоту.

В этот же день купались в проруби, причем те, кто гадал в ночь под Новый год, на Святки или на Крещение, должны были окунуться обязательно – тем самым они смывали грех.

Приметы

Если утром идет снег – хлеб уродится хороший.

Полный месяц – к большому разливу.

На голодную кутью был снег – будет гречка.

Если в крещенскую ночь небо чистое – будет много гороха.

Если в крещенскую ночь звезды очень блестят, хлеб будет хороший.

Полный месяц на Крещенский сочельник – к большому разливу.

Если на голодную кутью метель, пчелы будут хорошо роиться.

Яркие крещенские звезды породят белых ярок.

Собаки много лают – будет много дичи и зверя.

Именины празднуют: Полина, Григорий, Евгения, Иосиф, Лукьян, Нонна, Роман.

Имя дня – Полина. Это имя появилось как разговорная форма имени Аполлинария, происходит оно от имени бога солнца Аполлона и означает «солнечная». Среди своих друзей Полина особенно выделяется своей доброжелательностью, отзывчивостью, бескорыстием. Она всегда готова приласкать обиженную подружку, успокоить малыша, посочувствовать заболевшей бабушке. Чувство зависти ей незнакомо – будет радоваться вместе со всеми. В Полине хватает любви на близких людей, на всех зверюшек, на все живое, что находится рядом. Полина, родившаяся в январе, обстоятельна и надежна, она берется за любую работу. Не забывает и о своем внешнем виде, способна сама сшить красивое платье. В замужестве очень терпимо относится к вольностям мужа, будет даже пытаться найти ему оправдание. Интересы семьи для нее превыше всего.

Растение дня – традесканция. При инфекционных желудочно-кишечных заболеваниях помогает такое средство. Взять граненый стакан, на треть наполнить его измельченными листьями и стеблями растения, залить водкой до верха стакана. Перелить в бутылку темного стекла, плотно закрыть и настаивать в холодильнике три недели, затем процедить через тройной слой марли и хранить в холодильнике. Через каждые два часа (перед едой или вместо нее, всего 6–8 приемов в день) принимать 50 мл этой настойки, разводя ее таким же количеством кипяченой воды.

19 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда мудрец держится закона добродетели, то он скрывает это от взоров людей и не жалеет о том, что он никому не известен.

Конфуций

Народное название: Крещение Господне, водокрещи, Крещенский сочельник, Богоявление.

Традиции. Считается, что в этот день наступают самые сильные морозы за всю зиму – крещенские. За ними идут афанасьевские (31 января), сретенские (15 февраля), власьевские (24 февраля), поздние благовещенские (7 апреля) морозы. В этот день происходит крестный ход на реки и озера для освящения воды, который называют ходом на Иордан в память о крещении Иисуса Христа. Воду, освященную в этот день, хранят весь год, она исцеляет болезни и способна остановить начавшийся пожар. В прорубь полагается окунуться, чтобы смыть с себя грехи, приобрести здоровье и удачу на весь год. Считалось, что в Богоявленскую ночь, перед утреней, открывается небо. О чем ему помолишься – то непременно сбудется.

Приметы

Коли метель, то мести ей и через три месяца.

Если день теплый – хлеб будет темный, то есть густой; холодный, ясный – лето предстоит засушливое; пасмурный и снежный – надо ждать обильного урожая.

Крещенье под полный месяц – быть большой воде.

Собаки много лают – будет много дичи и зверя.

Если крещенские морозы сильнее рождественских – год будет урожайным.

Днем снег и поземка – к урожаю, ясно – к недороду.

Снега под Крещение надует – хлеба прибудет.

Звездная ночь – урожай на горох и ягоды.

В полдень облака синие – к урожаю.

Метель на Крещение – к хорошему роению пчел.

Силен мороз на водокрещи – на хлеба не ропщи.

Коли на воду пойдут, да будет туман – хлеба много.

Богоявление под полный месяц – к большому разливу.

На Богоявление снег хлопьями – к урожаю; ясный день – к неурожаю.

Трещи не трещи, а минули водокрещи.

Когда прорубь (иордань) полна воды, разлив будет большой.

Дуй не дуй, не к Рождеству пошло, к Великодню.

Если в этот день будет метель, то же самое будет и на Масленицу.

Растение дня – базилик. Оно дарует радость, любовь, мужество и исцеление, повышает экстрасенсорные способности. Защищает дом, предотвращает квартирные кражи. Поддерживает мирную обстановку в доме и способствует примирению после ссоры. Также используется для очищения, исцеления и наделения жизненной энергией. У многих народов базилик считался талисманом, приносящим семейное счастье, любовь, удачу и даже бессмертие. Запах свежего базилика вызывает чувство симпатии между двумя людьми, поэтому им пользуются для того, чтобы умиротворить любящих. Его добавляют в благовония и мешочки для любовной магии, а свежими листьями растения натирают кожу, чтобы у нее был естественный душистый запах, привлекающий любовь. В Восточной Европе некогда существовало поверье, что мужчина полюбит любую женщину, если она даст ему веточку базилика. Этой травой пользуются в любовных гаданиях. Ее разбрасывают по полу, потому что там, где есть базилик, беды не может случиться. Его также применяют в благовониях, когда их воскуряют для изгнания нечистой силы, и в очистительных ваннах.

Рецепт дня

Салат с печенью и грибами

Говяжья печень – 200 г, сушеные грибы – 50 г, соленые огурцы – 100 г, отварной картофель – 100 г, репчатый лук – 1 шт., яйца – 2 шт., лимон – шт., маслины, соль, перец, майонез. Вареные яйца измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Лук нарезать колечками. Мелко порезать огурцы. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Все смешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.

20 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не ненавистью побеждается исходящее из ненависти: оно угашается любовью – таков вечный закон.

Буддийская мудрость

Народное название: Иоанн Креститель, Иван бражный, Иван-бражник, день бражника, перезимье.

Традиции. С Рождества до Масленицы полагалось засылать сватов. Не все браки свершались по воле молодых, случалось, что девице надо было смириться с выбором родителей. Считалось, что если запить горе немилого супружества девице в этот день, то слез меньше будет. Бывает, что молодой человек засылает сватов, но не надеется получить согласие отца и матери девушки. Тогда на помощь приходит такой заговор: «Встану я, раб Божий (имя), на утренней заре, на солносходе красного солнца, и пойду из дверей в двери, из ворот в ворота на восточную сторону, в чистое поле; в том чистом поле гуляет буйный ветер. Подойду я поближе, поклонюсь пониже и скажу: „Той еси, буйный ветер, пособи и помоги мне, рабу Божьему (имя), закон получить от сего дома, и взять кого я хочу, и у того бы человека (имя) ум и разум отступился и на все четыре стороны расшибся, а ко мне бы, рабу Божьему (имя), приступился и ум-разум домашних судьбы наипаче, кого хочу получить; и перевалились бы, и отошли бы ко мне, рабу Божьему (имя), все ее мысли, и охоты, и забавы, и все бы их вниз по воде унесло, а на меня, раба Божьего (имя), принесло“. Ключ в море, язык в роте. Тому слову нету края и конца, от злого человека вреда, беды и напасти. А кто бы на меня и на нее подумал (то есть недоброе) и замыслил, у того человека ничего бы не последовало, и заперло бы ключами, и замками». Свадьба как момент в жизни пограничный был опасен для благополучия будущей семьи – нечистая сила не дремала. Поэтому знающего человека часто включали в число сватов, засылаемых к невесте, и приглашали на свадьбу, сажали на почетное место, – его главной задачей было отвести порчу от молодоженов, способствовать тому, чтобы семейная жизнь была счастливой.

Именины празднуют: Афанасий, Акулина, Василий, Галактион, Иван.

Имя дня – Афанасий. По своей энергетике это имя способно наделить своего владельца такими чертами, как уравновешенность, стремление быть последовательным, а также живым воображением и любознательностью. При этом в характере Афанасия обычно отмечается достаточная мягкость, а иногда и уступчивость. По природе он практически не склонен к агрессии, однако, обладая весьма чувствительным самолюбием, иногда способен взорваться. Впрочем, даже во время этих редких вспышек гнева Афанасий чаще всего не переступает опасной черты и к тому же довольно быстро отходит. Дело в том, что при сегодняшней редкости этого имени оно делает своего носителя довольно заметным, привлекая к нему внимание окружающих, а лишенная замкнутости энергетика предполагает не только мечтательность, но и обидчивость. Именно поэтому Афанасий достаточно болезненно реагирует на критику, а критики в его жизни бывает немало. Афанасий, родившийся в январе, отличается чувством юмора, которое в сочетании с его незлобивостью и общительностью обеспечивает ему много друзей. Нередко это же качество привлекает к нему противоположный пол, и здесь надо быть осторожнее, чтобы от легких побед не закружилась голова.

Растение дня – каланхоэ. Применение сока каланхоэ при ожогах и обморожениях позволяет значительно ускорить заживление кожи и предотвращает образование рубцов. Взять 50 г листьев каланхоэ, пропустить через мясорубку, кашицу выложить на сложенную вдвое марлю и приложить к обожженному месту. Повязку менять через каждые 8—10 часов. Или взять 100 г листьев каланхоэ, мелко порезать, положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить пол-литра кипятка, накрыть крышкой и поставить на водяную баню на 20 минут. Затем процедить, поставить настой на маленький огонь, уварить до половины объема и остудить. Этим средством смазывают ожоги и обморожения.

21 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Кто стыдится непостыдного и не стыдится бесстыдного, следуя ложному мнению, вступает на злой путь погибели.

Буддийская мудрость

Народное название: Емельян, Емельянов день, Емельян кумишный.

Традиции. В этот день угощали кума с кумой – считалось, что это приносит здоровье детям, которых они крестили. Приходя в гости, крестные родители приносили с собой подарок крестнику – полотенце и кусок мыла. При купании надо было мыть ребенка этим мылом, приговаривая: «Царь морской да царь двинской, да царь пинежский, дай воды на живот, на здравие раба Божьего (имя), на чистоту его, на красоту его!» В конце окатывали ребенка водой из кувшина и говорили: «С гуся вода, с моего дитятка худоба!» В этот день «запивали» счастье парней, которые должны были по родительской воле вступить в непривлекательный для них брак. Считалось, что если запить горе немилого супружества парню в этот день, то скорее стерпится-слюбится в ненавистном союзе. Кроме того, в этот день принято было рассказывать сказки, небылицы и истории. Отсюда пошла поговорка: «Мели, Емеля, твоя неделя».

Приметы

Если в этот день будут сильные ветры с юга, то будет лео грозное.

Емельян – накрути буран.

Метель зиме за обычай.

Если подует с юга – посулит грозовое лето.

Какова погода на Емельяна – такова погода в августе.

Если на Емельяна тихо (нет ветра), то лето будет солнечное.

Именины празднуют: Евгений, Василиса, Виктор, Владимир, Георгий, Григорий, Дмитрий, Доминика, Емельян, Илья, Михаил, Юлиан.

Имя дня – Евгений. Больше всего в женщине этот человек ценит душевную чистоту, считает, что в каждой женщине скрыта тайна, которую он и пытается разгадать. Этот мужчина – примерный семьянин, делает любую работу по дому, ходит по магазинам. Он всячески избегает ссор и конфликтов с близкими, вопрос лидерства в семье его не интересует. Такое поведение объясняется больше терпимостью Евгения, а не его бесхарактерностью. Между тем Евгений – это человек, который всегда играет в свою игру. На него нельзя положиться, с ним нельзя вести никаких дел, он готов изменить правила игры по своему желанию, не поставив в известность никого. Для многих партнеров Евгения такая новость станет неприятным открытием. Евгений, родившийся в январе, внимателен к близким, в трудные минуты будет рядом и окажет крайне необходимую помощь и поддержку. Любит возиться с детьми, не только со своими, но и с чужими. Этот мужчина никогда не решится на развод первым.

Рецепт дня

Что приготовить в январе?

Очистить и тонко нарезать тонкими ломтиками килограмм картофеля, уложить в смазанную маслом керамическую форму для духовки слоями с мягким обжаренным луком, чесноком и приправами по вкусу. Залить сверху жирными сливками, посыпать сыром или домашними панировочными сухарями и запекать в духовке до мягкости. Можно взять поровну краснокочанной и белокочанной капусты, нашинковать, перемешать с тертой морковью и половиной мелко порезанной красной луковицы. Сделать заправку из рисового уксуса, оливкового масла, столовой ложки жидкого меда и столовой ложки горчицы. Заправить салат, перемешать и посыпать подсушенными и порезанными грецкими орехами. Интересный вариант: натереть головку чеснока оливковым маслом, положить на противень рядом с запекающимся картофелем или другими овощами, запекать примерно полчаса, пока дольки не станут мягкими, выложить на тарелку и дать остыть. Затем очистить чеснок, раздавить его вилкой и использовать как приправу к мясу или овощам. Попробуйте приготовить такой коктейль: столовую ложку сахара залейте соком одного лимона, подождите, пока сахар растворится, затем разлейте в два бокала, положите в них по два кубика льда, добавьте немного любого крепкого спиртного и залейте газированной водой.

22 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Какая сила в человеке, который действует всегда по воле Бога и во всем Ему покорен!

Марк Аврелий

Народное название: Филипп, скрута будняя.

Традиции. Праздники завершены, а после них накопилось много хозяйственных дел, которыми и занимались в этот день. Вечером непременно топили баню, чтобы отмыться от греховных Святок. Баня была местом непростым, нечистым и опасным, в этом переходном, очищающем пространстве не только смывается грязь, но и болезни, грехи, происходит своеобразное возрождение человека к новой, чистой жизни. Баню обязательно топили не только каждую неделю, но и по случаю самых значительных событий – для родов, для невесты накануне свадьбы. Топили ее и для предков-покойников, умерших родственников, приглашая их попариться перед большими праздниками. Топили баню и перед началом сева: верили, что тогда и семена, и поле будут чистыми. По поверьям, у банника – существа, которое живет в бане, – есть шапка-невидимка, которую можно получить раз в год. Для этого необходимо пойти поздно вечером в баню, в которой все уже вымылись, положить нательный крест в левый сапог, сесть лицом к стене и все проклясть. Тогда из-под полка должен появиться старик с шапкой-невидимкой. Существовал и еще один способ добиться желаемого: надо прийти в баню во время заутрени, найти там банника, спящего под полком, стянуть у него с головы шапку-невидимку и бежать с ней в церковь. Если человек успеет сделать это до того, как банник проснется, – шапка-невидимка останется у него, не успеет – банник его задушит. Считалось, что у банника можно получить и неразменный целковый. Для этого надо было запеленать в детскую пеленку черную кошку и в полночь бросить ее в баню со словами: «На тебе ребенка, дай мне беспереводный целковый!» – затем выбежать как можно быстрее и три раза осенить себя крестом.

Приметы

Если на Филиппа ясно – хороший урожай летом.

Пришла пора – забот гора.

Именины празднуют: Антонина, Захар, Петр.

Имя дня – Антонина. Оно означает «вступающая в бой» и происходит от мужского имени Антон, которое было родовым римским именем. Это имя содержит в себе как бы два имени: Тоня и Нина. Называя ребенка Тоней, родители прививают ей приветливость, веселость, добродушие. Но чем старше она становится, тем сильнее проявляется вторая часть имени – Нина, несущая властность и расчетливость. Антонина обладает склонностью руководить и командовать, ей нравится быть воспитательницей для самых маленьких детей, и они ей с удовольствием подчиняются. Эта женщина ответственна и упорна, часто она выбирает профессию учителя, воспитателя, врача, портнихи. Антонина, родившаяся в январе, обладает неплохими организаторскими способностями, но в должности руководителя у нее могут проявляться деспотические черты.

Рецепт дня

Что приготовить в январе?

Оригинальный гарнир можно получить таким образом. Взять килограмм моркови, нашинковать и положить в кастрюлю с кусочком масла, щепоткой соли, столовой ложкой меда и щепоткой черного перца. Добавить немного воды и тушить, накрыв крышкой (затем ее нужно приоткрыть), пока жидкость не загустеет. Крупный картофель запечь в микроволновке до мягкости (около 5–10 минут), разрезать пополам вдоль и немного размять вилкой мякоть. Посыпать каждую половинку порезанным зеленым луком и тертым сыром, положить кусочек сливочного масла и запекать еще две-три минуты на максимальной мощности. Обработанную тушку гуся разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, долить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль и перец по вкусу, мелко нашинкованную луковицу, нарезанную соломкой морковь, стакан гречневой крупы (или пшена) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить стакан сметаны и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности.

23 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Будь правдив даже по отношению дитяти: исполняй обещанное ему, иначе приучишь его ко лжи.

Талмуд

Народное название: летоуказатель, Григорий-летоуказатель, Григорий, Григорий Нисский.

Традиции. Считали, что каков этот день – таким будет и лето. Выходили в поле смотреть на сенные стога и хлебные скирды, и если замечали, что на них есть иней, то предрекали, что лето будет сырое и мокрое. Если иней «остается» на весь день, то лето будет ненастное, молодая рожь начнет цвести под самый дождь. В сенных стогах и хлебных скирдах живут самые, пожалуй, доброжелательные к человеку духи – стоговой и стожиха. Их можно увидеть как маленьких человечков, у которых из головы торчит сено или солома. Они сохраняют сено и хлеб в целости и не допускают к нему мышей, спасают от непогоды и проветривают, если станет сыро. Когда первый раз приходят к новому стогу за сеном, им непременно кланяются, благодарят за помощь и оставляют в подарок пирог или краюшку хлеба.

Приметы

Если иней лежит на деревьях, стогах и скирдах – к мокрому и холодному лету.

На Григория ветер с юга – к грозному лету.

Деревья в инее – небо будет синее.

Много на деревьях инея – летом жди много росы.

Падает снег сухой – к сухому лету, мокрый – к мокрому.

Тяжелые снега – забыта река (нет пути-дороги).

Именины празднуют: Анатолий, Григорий, Макар, Павел.

Имя дня – Анатолий. Этот человек справедлив, никогда не обидит сгоряча. Если он руководит людьми, то при этом не допустит унижения человеческого достоинства. Анатолий рассудителен, уравновешен и умеет завоевывать доверие женщин. Ему больше нравятся блондинки. Хорошие отношения с родителями жены устанавливаются сразу, а с тестем они становятся хорошими друзьями. Анатолию, родившемуся в январе, лучше находиться подальше от рюмки, так как ни к чему хорошему его общение с алкоголем не приводит: в состоянии опьянения он теряет над собой контроль, начинает грубить и может попасть в очень неприятную историю.

Растение дня – абрикос. Эти плоды в связи с высоким содержанием калия в сушеных плодах – кураге, урюке – рекомендуются как диетическое средство в разгрузочные дни (300 г размельченной кураги и 0,5 л абрикосового сока) в четыре приема один раз в неделю. При всех заболеваниях сердца в тибетской и китайской медицине рекомендуется применять плоды абрикоса, так как соли калия выводят из организма лишнюю жидкость, что облегчает работу сердца. При сердечно-сосудистых заболеваниях пьют свежевыжатый абрикосовый сок два раза в день по полстакана. При лечении болезней сердца заваривают как чай ядрышки плодов абрикоса, в которых содержится витамин В12, предотвращающий развитие инфильтрации сердца. Можно приготовить и другой напиток: взять 50 г кураги, измельчить, залить стаканом кипятка, настоять 2–4 часа. Принимать по полстакана три раза в день и ежедневно съедать по 50–70 г кураги.