«Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры»

Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
 

Богатова Ольга

"Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры"

Книга издана в 2010 году.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.




Тематические метки:

Новинки электронных книг

Похожих книг не найдено